又至元宵佳節(jié)，華全發(fā)電機組在此祝大家：節(jié)日快樂，萬事如意！元宵節(jié)是春節(jié)之后的第一大節(jié)日，起源于漢代，據(jù)說是漢文帝為“平呂”而設(shè)，歷史悠久，傳承廣泛，所以民間習(xí)俗也是異常豐富的，如賞花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、“走百病”、迎紫姑等，當(dāng)然還有一種必吃的特定食品，就是“元宵”（或湯圓）。全家男女老少聚在一起，吃著香甜的元宵，祈禱一家人在新的一年中團圓美滿，幸福安康……
那么，元宵節(jié)為什么要吃“元宵”呢？據(jù)史書記載，這一習(xí)俗最早見于五代，那時的人們稱這種食品叫“面繭”或“圓不落角”，用糯米做皮，中間夾糖餡，與今天的元宵相似，后來因為是在元宵節(jié)吃的特定食品，干脆就叫“元宵”了。
然而，元宵雖說常吃，卻總有人把它與湯圓“混為一談”，認為兩者實屬一種東西，是南北方對同一食物的不同叫法。華全發(fā)電機組在這里告訴大家，元宵和湯圓還真不是一回事兒，不只是叫法不同，而且差異巨大，原本就是兩種不同的食物。
元宵（又叫“圓宵”“圓子”），南方常叫“湯圓”，宋人因見其煮熟后浮于水中，稱之為“浮圓子”。因為華全發(fā)電機組地處北方，故而小編先由元宵說起。元宵大多由糯米制成，或?qū)嵭?，或帶餡，常見的餡有豆沙、白糖、黑芝麻等。至于吃元宵習(xí)俗如何起源，民間流傳著不同的說法。一種說法是，春秋末期楚昭王歸國途中路經(jīng)長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)瓤紅如胭脂，味道甜美。昭王問眾人，眾人不知，便去問孔子，孔子說，“此浮萍果也，得之者主復(fù)興之兆”。這一日恰逢正月十五，此后每逢正月十五，楚昭王就會命人用面仿制此果，并用山楂作餡，煮而食之。后來便有了元宵。另有一種說法是，元宵原本叫湯圓。漢武帝時，有個宮女叫元宵，她做湯圓十分拿手，此后世人便以她的名字來命名。不過，此兩事皆為民間傳聞，史書并無記載。
元宵作為食品，成為元宵節(jié)習(xí)俗，在宋人作品中已有詳細記載。如北宋《歲時雜記》記載了湯圓的制法“煮糯為丸，糖為噪，謂之圓子”。南宋孝宗時的大臣周必大則在《元宵煮浮圓子》一詩中寫道: “今夕是何夕，團圓事事同。湯官巡舊味，灶婢詫新功。星燦烏云里，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風(fēng)。”
華全發(fā)電機組分析認為，無論元宵還是湯圓，都與“團圓”字音相近，故取團圓之意，象征全家人團團圓圓、幸福和睦。因此，在元宵節(jié)吃元宵（湯圓），也表達了人們對未來生活的美好期望。
盡管元宵跟湯圓在原料、外形上差別不大，實際卻是兩種東西。由于它們都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因而很容易讓人混淆，混為一談，但在制作工藝上還是區(qū)別很大的。簡單來說，湯圓是包的，而元宵卻是“滾”出來的。
據(jù)華全發(fā)電機組了解，湯圓的做法有點兒像包餃子，先把糯米粉加水和成面團（如同包餃子時和面），用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。
在制作上，元宵要比湯圓要繁瑣一些。首先需將餡和好，待凝固后切成小塊，過一遍水后，扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾動；然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)翻滾，如此反復(fù)數(shù)次，直至餡料沾滿糯米面呈圓球狀方可。
由于制作工藝不同，元宵的口感要比湯圓略粗一些，元宵煮熟后湯也會比較濃，跟糯米面粥似的，但它的表皮松軟，餡料硬實有“咬勁兒”，果香和米香濃郁。
好機組，華全造！華全發(fā)電機組再次祝愿大家元宵節(jié)快樂，闔家幸福，心想事成！華全發(fā)電機組，值得信賴的綠色好機組。
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